نيوهيسپريڊين ڊاءِ هائيڊروچالڪون پائوڊر (اين ايڇ ڊي سي)
نيوهيسپريڊين ڊاءِ هائيڊروچلڪون (اين ايڇ ڊي سي) پائوڊرهڪ اڇو کان ٿورو پيلو ڪرسٽل پائوڊر آهي جيڪو عام طور تي مختلف کاڌي ۽ مشروبات جي شين ۾ مٺو ۽ ذائقو وڌائڻ واري طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو ليمن جي ميون مان نڪتل آهي ۽ ان جو ذائقو مٺو آهي بغير ڪنهن تلخي جي جيڪو اڪثر ٻين مٺاڻن سان لاڳاپيل هوندو آهي. NHDC اڪثر ڪري شين جهڙوڪ نرم مشروبات، ڪنفيڪشنري، بيڪري جون شيون، ۽ ٻين کاڌي جي شين ۾ مٺاڻ کي وڌائڻ ۽ ڪڙو ذائقو لڪائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. اضافي طور تي، NHDC پنهنجي استحڪام لاءِ مشهور آهي ۽ گهربل ذائقي جي پروفائل حاصل ڪرڻ لاءِ ٻين مٺاڻن سان گڏ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو وڏي پيماني تي هڪ محفوظ کاڌي جي اضافي طور تي قبول ڪيو ويو آهي ۽ دنيا جي مختلف ملڪن ۾ استعمال لاءِ منظور ڪيو ويو آهي.
| ڪڙو نارنگي ڪڍڻ جي وضاحت | |
| نباتاتي ذريعو: | سيٽرس اورينٽيم ايل |
| استعمال ٿيل حصو: | ميوو |
| تفصيل: | اين ايڇ ڊي سي 98٪ |
| ظاهر | اڇو نفيس پائوڊر |
| ذائقو ۽ بوءِ | خاصيت |
| ذرڙن جي ماپ | 100٪ پاس 80 ميش |
| جسماني: | |
| سڪائڻ تي نقصان | ≤1.0٪ |
| گھڻي کثافت | 40-60 گرام / 100 ملي ليٽر |
| سلفيٽڊ ايش | ≤1.0٪ |
| جي ايم او | واندو |
| عام حيثيت | غير شعاع وارو |
| ڪيميائي: | |
| پي بي | ≤2 ملي گرام/ڪلوگرام |
| جيئن | ≤1 ملي گرام/ڪلوگرام |
| ايڇ جي | ≤0.1mg/ڪلوگرام |
| سي ڊي | ≤1.0mg/ڪلوگرام |
| مائڪروبيل: | |
| ڪُل مائڪرو بيڪٽيريل ڳڻپ | ≤1000cfu/g |
| خمير ۽ ٺهيل | ≤100cfu/g |
| اي ڪولي | ناڪاري |
| اسٽيفيلوڪوڪس اوريئس | ناڪاري |
| سلمونلا | ناڪاري |
| اينٽروبيڪٽيريا | ناڪاري |
(1) تيز مٺاس:اين ايڇ ڊي سي پنهنجي مضبوط مٺائي جي خاصيتن جي ڪري مشهور آهي، جيڪا سکروز جي مٺاس کان تقريباً 1500-1800 ڀيرا وڌيڪ پيش ڪري ٿي.
(2) گھٽ ڪيلوري:اهو لاڳاپيل اعليٰ ڪيلوري مواد کان سواءِ مٺاس فراهم ڪري ٿو، ان کي گهٽ ڪيلوري ۽ کنڊ کان پاڪ شين لاءِ موزون بڻائي ٿو.
(3) تلخي کي لڪائڻ:اين ايڇ ڊي سي تلخي کي لڪائي سگهي ٿو، ان کي کاڌي ۽ مشروبات جي شين ۾ هڪ قيمتي جزو بڻائي ٿو جتي تلخي کي گهٽائڻ جي ضرورت آهي.
(4) گرمي مستحڪم:اهو گرمي جي مزاحمتي آهي، جيڪو ان کي مختلف کاڌي ۽ مشروبات جي ايپليڪيشنن ۾ استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، جنهن ۾ پڪل شيون ۽ گرم مشروبات شامل آهن.
(5) هم آهنگي وارا اثر:اين ايڇ ڊي سي ٻين مٺاڻن جي مٺاس کي وڌائي ۽ وڌائي سگھي ٿو، جنهن سان فارموليشن ۾ ٻين مٺاڻن جي استعمال کي گهٽائي سگهجي ٿو.
(6) حل پذيري:اين ايڇ ڊي سي پاڻيءَ ۾ تمام گهڻو حل ٿيندڙ آهي، جيڪو ان کي مختلف مائع استعمالن لاءِ موزون بڻائي ٿو.
(7) قدرتي اصل:اين ايڇ ڊي سي ليمن جي ميون مان نڪتل آهي، جيڪو کاڌي ۽ مشروبات جي شين لاءِ هڪ قدرتي ۽ صاف ليبل مٺو ڪرڻ جو آپشن پيش ڪري ٿو.
(8) ذائقو وڌائڻ:اهو شين جي مجموعي ذائقي جي پروفائل کي وڌائي ۽ بهتر ڪري سگهي ٿو، خاص طور تي ليمن جي ذائقي يا تيزابي فارموليشن ۾.
(1) ميٽابولزم ۾ اضافو
(2) چربی جي گھٽتائي کي وڌايو
(3) وڌندڙ ٿرموجينيسس
(4) بک ۾ گهٽتائي
(5) توانائي ۾ واڌارو
(6) چربی ساڙڻ ۽ وزن گھٽائڻ ۾ واڌارو
(7) ذائقو وڌائڻ وارو ۽ قدرتي مٺو ڪندڙ
(1) نيوهيسپريڊين ڊاءِ هائيڊروچلڪون (NHDC) عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي aمٺو ڪندڙ ايجنٽکاڌي ۽ مشروبات جي صنعت ۾.
(2) اهو اي لاءِ استعمال ٿيندو آهينفرت ۽ لڪائڻ جي تلخيسوڊا، ميوي جي رس، ۽ ڪنفيڪشنري جهڙين شين ۾.
(3) اين ايڇ ڊي سي دواسازي ۽ زباني سنڀال جي شين ۾ پڻ ملازم آهي ته جيئنذائقو ۽ لذيذيت بهتر ڪريو.
(4) اضافي طور تي، ان کي شامل ڪري سگهجي ٿوجانورن جو کاڌوکاڌ خوراڪ جي استعمال کي فروغ ڏيڻ ۽ بي ذائقي ذائقن کي لڪائڻ لاءِ.
(5) اين ايڇ ڊي سي ٺاهيندڙن کي مختلف صنعتن ۾ انهن جي شين جي ذائقي ۽ صارفين جي قبوليت کي بهتر بڻائڻ لاءِ هڪ ورسٽائل حل پيش ڪري ٿو.
نيوهيسپريڊين ڊاءِ هائيڊروچلڪون (NHDC) پائوڊر جي پيداوار ۾ ڪيترائي مرحلا شامل آهن، جيئن هيٺ بيان ڪيو ويو آهي:
(1) خام مال جي چونڊ:اين ايڇ ڊي سي جي پيداوار لاءِ خام مال عام طور تي ڪڙي نارنگي جي ڇلڪي يا ٻين ليمن جي ميوي جي ڇلڪي هوندي آهي، جيڪي نيوهيسپريڊين سان مالا مال هوندا آهن.
(2) ڪڍڻ:نيو هيسپيريڊين کي خام مال مان محلول ڪڍڻ جي طريقن سان ڪڍيو ويندو آهي. ان ۾ نيو هيسپيريڊين کي حل ڪرڻ لاءِ مناسب محلول سان ڇل کي ميڪر ڪرڻ ۽ پوءِ اقتباس کي مضبوط باقيات کان الڳ ڪرڻ شامل آهي.
(3) پاڪائي:پوءِ عرق کي صاف ڪيو ويندو آهي ته جيئن نجاست کي ختم ڪري سگهجي، جنهن ۾ ٻيا فليونوائيڊ ۽ ليمن جي ڇل جي عرق ۾ موجود مرکبات شامل آهن. اهو اڪثر ڪري ڪروميٽوگرافي يا ڪرسٽلائيزيشن جهڙن طريقن کي استعمال ڪندي ڪيو ويندو آهي.
(4) هائيڊروجنيشن:صاف ٿيل نيوهيسپريڊين کي پوءِ هائڊروجنيٽ ڪيو ويندو آهي ته جيئن نيوهيسپريڊين ڊائي هائيڊروچالڪون (NHDC) پيدا ٿئي. ان ۾ هائڊروجن جي موجودگي ۾ هڪ ڪيٽيلائيزڊ ڪيميائي رد عمل شامل آهي ته جيئن نيوهيسپريڊين ماليڪيول ۾ ڊبل بانڊ کي گهٽائي سگهجي.
(5) سڪائڻ ۽ ملائڻ:پوءِ اين ايڇ ڊي سي کي ڪنهن به بچيل نمي کي ختم ڪرڻ لاءِ خشڪ ڪيو ويندو آهي. هڪ ڀيرو سڪي وڃڻ کان پوءِ، ان کي ملائي هڪ نفيس پائوڊر تيار ڪيو ويندو آهي جيڪو پيڪنگ ۽ مختلف استعمالن ۾ استعمال لاءِ مناسب هوندو آهي.
(6) معيار تي ضابطو:پيداوار جي عمل دوران، NHDC پائوڊر جي پاڪائي، طاقت ۽ حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاءِ معيار جي ڪنٽرول جا قدم ضروري آهن. ان ۾ آلودگي جي غير موجودگي جي جانچ شامل ٿي سگھي ٿي، انهي سان گڏ NHDC جي ساخت ۽ ڪنسنٽريشن جو جائزو وٺڻ.
(7) پيڪنگ:پوءِ اين ايڇ ڊي سي پائوڊر کي مناسب ڪنٽينرن ۾ پيڪ ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ فوڊ گريڊ بيگز يا ڪنٽينر، جن تي لاڳاپيل معلومات سان ليبل لڳل هوندا آهن، جنهن ۾ بيچ نمبر، پيداوار جون تاريخون، ۽ ڪا به ريگيوليٽري معلومات شامل آهي.
ايڪسپريس
100 ڪلوگرام کان گهٽ، 3-5 ڏينهن
سامان کڻڻ لاءِ آسان دروازي جي خدمت
سمنڊ ذريعي
300 ڪلوگرام کان وڌيڪ، تقريبن 30 ڏينهن
پورٽ کان پورٽ سروس لاءِ پيشيور ڪليئرنس بروڪر جي ضرورت آهي
هوائي جهاز ذريعي
100 ڪلوگرام-1000 ڪلوگرام، 5-7 ڏينهن
ايئرپورٽ کان ايئرپورٽ سروس لاءِ پيشيور ڪليئرنس بروڪر جي ضرورت آهي
اين ايڇ ڊي سي پائوڊرISO، HALAL، KOSHER، ۽ HACCP سرٽيفڪيٽن پاران تصديق ٿيل آهي.
