ڪيٽو-دوست مٺو ڪندڙ مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ
مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽهڪ قدرتي مٺو ڪندڙ آهي جيڪو مونڪ ميوي مان نڪرندو آهي، جنهن کي لو هان گو يا سيرائٽيا گروسوينوري به چيو ويندو آهي، جيڪو ڏکڻ چين جو هڪ ننڍڙو گول ميوو آهي. اهو صدين کان قدرتي مٺو ڪندڙ ۽ دوائن جي مقصدن لاءِ استعمال ٿيندو رهيو آهي. اهو هڪصفر ڪيلوري مٺو ڪندڙ، ان کي انهن لاءِ هڪ مشهور پسند بڻائي ٿو جيڪي ڪيٽو ڊائٽ تي عمل ڪن ٿا يا پنهنجي کنڊ جي مقدار کي گهٽائڻ چاهين ٿا.
مونڪ فروٽ جو عرق سمجهيو ويندو آهيڪيٽو-دوستڇاڪاڻ ته اهو رت جي شگر جي سطح تي اثر انداز نٿو ٿئي يا انسولين جي رد عمل جو سبب نه ٿو بڻجي. اهو جسم پاران ميٽابولائز پڻ نه ٿيندو آهي، تنهنڪري اهو ڪاربوهائيڊريٽ يا ڪيلوري جي ڳڻپ ۾ حصو نه ٿو وٺي. اهو ان کي گهٽ ڪارب يا ڪيٽوجينڪ غذا وارن ماڻهن لاءِ روايتي کنڊ جو هڪ بهترين متبادل بڻائي ٿو.
هڪ ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته مونڪ فروٽ جو عرق کنڊ کان گهڻو مٺو هوندو آهي (150 کان 300 ڀيرا)، تنهن ڪري توهان کي ترڪيبون يا مشروبات ۾ استعمال ٿيندڙ مقدار کي ان مطابق ترتيب ڏيڻ جي ضرورت پوندي. مارڪيٽ ۾ ڪيتريون ئي شيون مونڪ فروٽ جي عرق کي ٻين قدرتي مٺاڻن جهڙوڪ erythritol يا stevia سان گڏ ڪن ٿيون ته جيئن مٺاس کي متوازن ڪري سگهجي ۽ وڌيڪ گول ذائقو پروفائل مهيا ڪري سگهجي.
مجموعي طور تي، مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ انهن لاءِ هڪ بهترين آپشن ٿي سگهي ٿو جيڪي ڪيٽو ڊائٽ تي پنهنجي گهٽ ڪارب مقصدن کي ناڪام بڻائڻ کان سواءِ پنهنجي مٺي خواهشن کي پورو ڪرڻ چاهين ٿا.
| شئ جو نالو | لوو هان گوو ڪڍڻ / لو هان گو پائوڊر |
| لاطيني نالو | مومورڊيڪا گروسوينوري سوئنگل |
| استعمال ٿيل حصو | ميوو |
| ظاهر | هلڪو پيلو کان کير اڇو باریک پائوڊر |
| فعال اجزا | موگروسائيڊ وي، موگروسائيڊس |
| وضاحت | موگروسائيڊ وي 20٪ ۽ موگروسائيڊز 80٪ |
| موگروسائيڊ وي 25٪ ۽ موگروسائيڊز 80٪ | موگروسائيڊ وي 40٪ |
| موگروسائيڊ وي 30٪ ۽ موگروسائيڊز 90٪ | موگروسائيڊ وي 50٪ |
| مٺاس | سُڪروز کان 150 ~ 300 ڀيرا مٺو |
| سي اي ايس نمبر. | 88901-36-4 |
| ماليڪيولر فارمولا | سي 60 ايڇ 102 او 29 |
| ماليڪيولر وزن | 1287.44 |
| ٽيسٽ جو طريقو | ايڇ پي ايل سي |
| اصل جو هنڌ | شانسي، چين (مينينڊلينڊ) |
| اسٽوريج | ٿڌي ۽ سڪل جڳهه تي ذخيرو ڪريو، سڌي روشني ۽ گرمي کان پري رهو |
| شيلف زندگي | ٻه سال سٺي اسٽوريج جي صورتحال هيٺ ۽ سڌي سج جي روشني کان پري محفوظ ڪيو ويو |
هتي ڪيٽو-دوست مٺي ڪندڙ مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ جون ڪجهه خاص خاصيتون آهن:
1. صفر ڪيلوريون:مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ ۾ پاڻ ۾ ڪي به ڪيلوريون نه هونديون آهن، اهو انهن لاءِ هڪ مثالي مٺو ڪندڙ آهي جيڪي ڪيٽو ڊائٽ تي آهن جيڪي پنهنجي ڪيلوري جي مقدار کي گهٽائڻ چاهين ٿا.
2. ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گھٽ:مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ ۾ ڪاربوهائيڊريٽ تمام گهٽ هوندو آهي، جيڪو ان کي گهٽ ڪارب يا ڪيٽوجينڪ غذا تي عمل ڪندڙ ماڻهن لاءِ مناسب بڻائيندو آهي.
3. رت جي شگر تي ڪو به اثر نه پوندو:مونڪ فروٽ جو عرق رت ۾ شگر جي سطح کي نه ٿو وڌائي يا انسولين جي ردعمل جو سبب نه بڻجندو آهي، جيڪو ڪيٽوسس کي برقرار رکڻ لاءِ اهم آهي.
4. قدرتي ۽ ٻوٽن تي ٻڌل:مونڪ فروٽ جو عرق مونڪ فروٽ مان نڪتل آهي، جيڪو ڏکڻ اوڀر ايشيا جو هڪ ٻوٽو آهي. اهو هڪ قدرتي ۽ ٻوٽن تي ٻڌل مٺو آهي، جيڪو ان کي مصنوعي مٺاڻن جي صحت مند متبادل جي ڳولا ۾ رهندڙن لاءِ هڪ مشهور پسند بڻائي ٿو.
5. وڌيڪ مٺاس جي شدت:مونڪ فروٽ جو عرق کنڊ کان گهڻو مٺو آهي، تنهنڪري ٿورو گهڻو ڪم ڪندو آهي. اهو عام طور تي مٺاس جي گهربل سطح حاصل ڪرڻ لاءِ ٿوري مقدار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
6. ڪو به بعد جو ذائقو نه:ڪجھ مصنوعي مٺايون هڪ ناخوشگوار بعد جو ذائقو ڇڏي سگهن ٿيون، پر مونڪ فروٽ جو عرق پنهنجي صاف ۽ غير جانبدار ذائقي جي پروفائيل لاءِ مشهور آهي.
7. ورسٽائل ۽ استعمال ۾ آسان:مونڪ فروٽ جو عرق مختلف ترڪيبن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جن ۾ مشروبات، مٺايون، ۽ پڪل شيون شامل آهن. ڪيتريون ئي شيون ان کي پائوڊر يا مائع جي صورت ۾ جزو طور شامل ڪن ٿيون ته جيئن ترڪيبن ۾ آساني سان شامل ٿي سگهي.
8. غير GMO ۽ گلوٽين کان پاڪ:ڪيترائي مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ مٺايون غير GMO مونڪ فروٽ مان ٺهيل آهن ۽ گلوٽين کان پاڪ آهن، جيڪي مختلف غذائي ترجيحن ۽ پابندين کي پورو ڪن ٿيون.
اهي خاصيتون مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ کي انهن لاءِ هڪ مشهور پسند بڻائين ٿيون جيڪي ڪيٽو ڊائٽ تي آهن جيڪي قدرتي ۽ صفر ڪيلوري مٺي جي آپشن ڳولي رهيا آهن.
مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ ڪيترائي صحت فائدا پيش ڪري ٿو، خاص طور تي انهن لاءِ جيڪي ڪيٽو ڊائٽ تي عمل ڪن ٿا:
1. رت جي شگر جو ڪنٽرول:مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ رت ۾ شگر جي سطح کي نه ٿو وڌائي، ان کي ذیابيطس وارن ماڻهن يا انهن لاءِ هڪ مناسب مٺو بڻائي ٿو جيڪي پنهنجي رت ۾ شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ چاهين ٿا. ان کي انسولين جي ردعمل کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
2. وزن جو انتظام:مونڪ فروٽ جو عرق ڪيلوري کان پاڪ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گهٽ آهي، جيڪو ان کي وزن جي انتظام لاءِ فائديمند بڻائي ٿو. اهو مٺي خواهشن کي پورو ڪندي مجموعي ڪيلوري جي مقدار کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
3. اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتون:مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ ۾ قدرتي اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جن کي موگروسائيڊز سڏيو ويندو آهي. انهن مرڪبن ۾ سوزش ۽ ڪينسر جي خلاف اثر ڏيکاريا ويا آهن، ۽ اهي جسم ۾ آزاد ريڊيڪلز جي ڪري پيدا ٿيندڙ آڪسائيڊائٽي دٻاءُ کان بچاءُ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.
4. سوزش مخالف اثر:ڪجهه تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته مونڪ فروٽ جو عرق سوزش مخالف خاصيتون ڏيکاري سگھي ٿو، جيڪي سوزش واري حالتن وارن ماڻهن يا انهن جي جسم ۾ سوزش کي گهٽائڻ جي خواهشمند ماڻهن لاءِ فائديمند ٿي سگهن ٿا.
5. هاضمي جي صحت:مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ هاضمي جي مسئلن جو سبب بڻجڻ يا جلاب اثر پيدا ڪرڻ لاءِ معلوم ناهي، جيئن ڪجهه ٻين مٺاڻن ۾ ٿي سگهي ٿو. اهو عام طور تي سٺي برداشت ڪيو ويندو آهي ۽ آنڊن جي صحت تي ڪو خاص اثر نه پوندو آهي.
6. قدرتي ۽ گهٽ گليسيمڪ انڊيڪس:مونڪ فروٽ جو عرق قدرتي ذريعن مان حاصل ڪيو ويندو آهي ۽ ان جو گليسيمڪ انڊيڪس گهٽ هوندو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته ان جو رت جي شگر جي سطح تي گهٽ ۾ گهٽ اثر پوندو آهي. اهو ان کي انهن ماڻهن لاءِ هڪ مناسب آپشن بڻائي ٿو جيڪي کنڊ جي مقدار کي گهٽ ڪرڻ يا رت جي شگر جي سطح کي مستحڪم رکڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن.
اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته جڏهن ته مونڪ فروٽ جو عرق عام طور تي گھڻن ماڻهن لاءِ محفوظ سمجهيو ويندو آهي، پر مخصوص صحت جي حالتن يا حساسيت وارن ماڻهن کي ان کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ صحت جي سار سنڀار ڪندڙ سان صلاح ڪرڻ گهرجي.
مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ، ان جي ڪيٽو-دوست مٺي جي صورت ۾، مختلف ايپليڪيشن فيلڊز ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪيٽو-دوست مٺي جي طور تي مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ لاءِ ڪجهه عام ايپليڪيشن فيلڊز ۾ شامل آهن:
1. مشروبات:ان کي چانهه، ڪافي، اسموديز، ۽ گهر ۾ ٺهيل ڪيٽو-دوست سوڊا جهڙن مشروبات کي مٺو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
2. پڪل شيون:ان کي پڪل شين جهڙوڪ ڪوڪيز، ڪيڪ، مفنز ۽ بريڊ ۾ مٺائي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کي روايتي کنڊ جي جاءِ تي اٽي يا بيٽر ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
3. مٺايون ۽ مٺايون:ان کي پڊنگ، ڪسٽرڊ، موس، آئس ڪريم، ۽ ٻين مٺاين ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو اضافي ڪاربوهائيڊريٽ يا ڪيلوريز کان سواءِ مٺاس شامل ڪري سگهي ٿو.
4. ساس ۽ ڊريسنگ:ان کي ڪيٽو-دوست ساس ۽ ڊريسنگ جهڙوڪ سلاد ڊريسنگ، ميرينيڊ، يا BBQ ساس ۾ مٺي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
5. دہي ۽ پرفيٽ:ان کي سادي يا يوناني دہي کي مٺو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو، انهي سان گڏ گريبان، ٻير، ۽ ٻين ڪيٽو-دوست اجزاء سان گڏ پرت وارا پارفيٽ.
6. ناشتو ۽ توانائي بار:ان کي گھر ۾ ٺهيل ڪيٽو-دوست سنيڪ بار، انرجي بالز، يا گرينولا بار ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ته جيئن مٺاس جو اضافو ٿئي.
7. جام ۽ اسپريڊ:ان کي ڪيٽو-دوستانه ماني يا ڪريڪرز تي مزو وٺڻ لاءِ کنڊ کان سواءِ جام، جيلي، يا اسپريڊ ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
8. کاڌي جي متبادل ۽ پروٽين شيڪس:ان کي ڪيٽو-دوست کاڌي جي متبادل يا پروٽين شيڪس ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن کنڊ يا ڪاربوهائيڊريٽ کان سواءِ مٺاس شامل ڪري سگهجي.
پراڊڪٽ ليبل چيڪ ڪرڻ ياد رکو ۽ ڪنهن به اضافي اجزا کان سواءِ مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ مٺو ڪندڙ چونڊيو جيڪو توهان کي ڪيٽوسس مان ڪڍي سگهي ٿو. انهي سان گڏ، سفارش ڪيل سرونگ سائيز جو خيال رکو، ڇاڪاڻ ته مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ کنڊ کان گهڻو مٺو ٿي سگهي ٿو ۽ گهٽ مقدار جي ضرورت ٿي سگهي ٿي.
هتي هڪ آسان عمل جي وهڪري چارٽ آهي جيڪو پيداوار کي بيان ڪري ٿوڪيٽو-دوست مٺو ڪندڙ مونڪ فروٽ جو عرق:
1. فصل کڻڻ:مونڪ فروٽ، جنهن کي لو هان گو پڻ چيو ويندو آهي، ان جي پوکائي تڏهن ڪئي ويندي آهي جڏهن اهو پختو ٿئي ٿو. ميوو پڪو ۽ پيلو ناسي رنگ جو هجڻ گهرجي.
2. خشڪ ڪرڻ:ڪٽيل مونڪ فروٽ کي نمي جي مقدار کي گهٽائڻ ۽ ان جي معيار کي محفوظ رکڻ لاءِ خشڪ ڪيو ويندو آهي. اهو مختلف طريقن سان ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ سج ۾ خشڪ ڪرڻ يا خاص خشڪ ڪرڻ واري سامان جي استعمال سان.
3. ڪڍڻ:خشڪ مونڪ ميوو هڪ ڪڍڻ واري عمل مان گذري ٿو ته جيئن مٺي ڪندڙ مرکبات کي موگروسائيڊ طور سڃاتو وڃي ٿو. ڪڍڻ جو سڀ کان عام طريقو پاڻي ڪڍڻ آهي، جتي خشڪ مونڪ ميوو کي پاڻي ۾ ٻوڙيو ويندو آهي ته جيئن گهربل مرکبات ڪڍي سگهجن.
4. فلٽريشن:ڪڍڻ کان پوءِ، مرکب کي فلٽر ڪيو ويندو آهي ته جيئن ڪنهن به نجاست يا مضبوط ذرڙن کي هٽايو وڃي، ۽ هڪ صاف مائع ڇڏي وڃي.
5. توجهه:پوءِ فلٽر ٿيل مائع کي موگروسائيڊس جي ڪنسنٽريشن کي وڌائڻ لاءِ مرڪوز ڪيو ويندو آهي. اهو عام طور تي گرم ڪرڻ يا ويڪيوم بخارات ذريعي ڪيو ويندو آهي ته جيئن اضافي پاڻي کي هٽايو وڃي ۽ گهربل مٺاس جي شدت حاصل ڪئي وڃي.
6. صفائي:مونڪ فروٽ جي عرق کي وڌيڪ بهتر ڪرڻ لاءِ، باقي بچيل نجاست يا ناپسنديده جزن کي ڪروميٽوگرافي يا ٻين صفائي جي طريقن جهڙن عملن ذريعي هٽايو ويندو آهي.
7. خشڪ ڪرڻ ۽ پائوڊر ڪرڻ:صاف ٿيل مونڪ فروٽ جو عرق هڪ ڀيرو ٻيهر خشڪ ڪيو ويندو آهي ته جيئن باقي نمي ختم ٿي وڃي. ان جي نتيجي ۾ هڪ پائوڊر جي صورت ۾ پيدا ٿئي ٿو جيڪو هٿ ڪرڻ، ذخيرو ڪرڻ ۽ مٺي جي طور تي استعمال ڪرڻ آسان آهي.
8. پيڪنگ:آخري مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ پائوڊر کي مناسب ڪنٽينرن ۾ پيڪ ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ جار يا پائوچ، ان جي معيار کي برقرار رکڻ ۽ ان کي نمي، روشني ۽ ٻين ماحولياتي عنصرن کان بچائڻ لاءِ.
مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته مخصوص پيداوار جو عمل ٺاهيندڙ ۽ مونڪ فروٽ جي عرق جي گهربل معيار جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهي ٿو. اهو هميشه هڪ سٺو خيال آهي ته ليبل چيڪ ڪريو يا ڪنهن مخصوص پراڊڪٽ بابت تفصيلي معلومات لاءِ سڌو سنئون ٺاهيندڙ سان رابطو ڪريو.
ايڪسپريس
100 ڪلوگرام کان گهٽ، 3-5 ڏينهن
سامان کڻڻ لاءِ آسان دروازي جي خدمت
سمنڊ ذريعي
300 ڪلوگرام کان وڌيڪ، تقريبن 30 ڏينهن
پورٽ کان پورٽ سروس لاءِ پيشيور ڪليئرنس بروڪر جي ضرورت آهي
هوائي جهاز ذريعي
100 ڪلوگرام-1000 ڪلوگرام، 5-7 ڏينهن
ايئرپورٽ کان ايئرپورٽ سروس لاءِ پيشيور ڪليئرنس بروڪر جي ضرورت آهي
ڪيٽو-دوست مٺو ڪندڙ مونڪ فروٽ جو عرقآرگينڪ، بي آر سي، آئي ايس او، هلال، ڪوشر، ۽ ايڇ اي سي سي پي سرٽيفڪيٽن پاران تصديق ٿيل آهي.
جڏهن ته مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ، خاص طور تي نٽرل سويٽنر، عام طور تي استعمال لاءِ محفوظ سمجهيو ويندو آهي ۽ گهٽ ڪيلوري ۽ ڪيٽو-دوست مٺاڻ جي طور تي مقبوليت حاصل ڪئي آهي، ڪجهه امڪاني نقصان آهن جن کان آگاهي ٿيڻ گهرجي:
1. قيمت:منڪ فروٽ جو عرق مارڪيٽ ۾ موجود ٻين مٺاڻن جي مقابلي ۾ نسبتاً مهانگو ٿي سگهي ٿو. پيداوار جي قيمت ۽ منڪ فروٽ جي محدود دستيابي منڪ فروٽ جي عرق جي شين جي قيمت ۾ اضافو ڪري سگهي ٿي.
2. دستيابي:مونڪ فروٽ بنيادي طور تي ڏکڻ اوڀر ايشيا جي ڪجهه علائقن ۾ پوکيو ويندو آهي، جهڙوڪ چين ۽ ٿائيلينڊ. هي محدود جاگرافيائي ورڇ ڪڏهن ڪڏهن مونڪ فروٽ جي عرق کي حاصل ڪرڻ ۾ مشڪلاتن جو سبب بڻجي سگهي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ ڪجهه مارڪيٽن ۾ ممڪن دستيابي جا مسئلا پيدا ٿين ٿا.
3. بعد جو ذائقو:ڪجهه ماڻهو مونڪ فروٽ جي عرق کي استعمال ڪندي ٿوري بعد جي ذائقي جو تجربو ڪري سگهن ٿا. جڏهن ته ڪيترائي ذائقو خوشگوار سمجهن ٿا، ٻيا شايد ان کي ٿورو ڪڙو سمجهن يا ان ۾ ڌاتو جو ذائقو هجي.
4. بناوت ۽ پچائڻ جا خاصيتون:مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ ڪجهه ترڪيبن ۾ کنڊ جي برابر بناوت يا مقدار ۾ نه ٿي سگھي ٿو. اهو پڪل شين يا وينجن جي مجموعي بناوت ۽ وات جي احساس کي متاثر ڪري سگهي ٿو جيڪي مقدار ۽ بناوت لاءِ کنڊ تي تمام گهڻو ڀاڙين ٿا.
5. الرجي يا حساسيت:جيتوڻيڪ ناياب، ڪجهه ماڻهن کي مونڪ فروٽ يا مونڪ فروٽ جي عرق ۾ موجود ٻين جزن کان الرجي يا حساسيت ٿي سگهي ٿي. پهريون ڀيرو نوان مٺايون آزمائڻ وقت ڪنهن به خراب رد عمل کان آگاهه رهڻ ضروري آهي.
6. محدود تحقيق:جڏهن ته مونڪ فروٽ جي عرق کي عام طور تي FDA ۽ EFSA جهڙن ريگيوليٽري ادارن پاران استعمال لاءِ محفوظ تسليم ڪيو ويو آهي، پر ان جي ڊگهي مدت جي اثرات ۽ امڪاني صحت جي فائدن يا خطرن جو وسيع مطالعو نه ڪيو ويو آهي.
ڪنهن به کاڌي يا اضافي شين وانگر، مونڪ فروٽ جي عرق کي اعتدال ۾ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. اهو نوٽ ڪرڻ جي قابل آهي ته انفرادي حساسيت ۽ ترجيحون مختلف ٿي سگهن ٿيون، تنهن ڪري اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته مونڪ فروٽ جي عرق کي ٿوري مقدار ۾ آزمايو ۽ ڏسو ته توهان جو جسم ان کي پنهنجي باقاعده غذا ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ ڪيئن رد عمل ڏئي ٿو.
جڏهن مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ ۽ اسٽيويا کي مٺاڻ طور مقابلو ڪيو وڃي، ته غور ڪرڻ لاءِ ڪجھ اهم فرق آهن:
ذائقو: مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ هڪ نازڪ، ميويدار ذائقي جي ڪري مشهور آهي، جيڪو اڪثر ڪري خربوزيءَ وانگر بيان ڪيو ويندو آهي. ٻئي طرف، اسٽيويا ۾ وڌيڪ واضح، ڪڏهن ڪڏهن ٿورو تلخ ذائقو هوندو آهي، خاص طور تي وڌيڪ ڪنسنٽريشن ۾.
مٺاس: مونڪ فروٽ جو عرق ۽ اسٽيويا ٻئي باقاعده کنڊ کان وڌيڪ مٺا آهن. مونڪ فروٽ جو عرق عام طور تي 150-200 ڀيرا وڌيڪ مٺو هوندو آهي، جڏهن ته اسٽيويا 200-400 ڀيرا وڌيڪ مٺو ٿي سگهي ٿو. ان جو مطلب آهي ته توهان کي کنڊ جي برابر مٺاس حاصل ڪرڻ لاءِ انهن مٺاڻن مان تمام گهٽ استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي.
پروسيسنگ: مونڪ فروٽ جو عرق مونڪ فروٽ مان نڪتل آهي، جنهن کي لو هان گو پڻ سڏيو ويندو آهي، جيڪو هڪ ننڍڙو سائو خربوزہ جهڙو ميوو آهي جيڪو ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ آهي. مونڪ فروٽ جي مٺي ڪرڻ جي طاقت قدرتي مرکبات مان ايندي آهي جن کي موگروسائيڊس سڏيو ويندو آهي. ٻئي طرف، اسٽيويا، اسٽيويا ٻوٽي جي پنن مان نڪتل آهي، جيڪو ڏکڻ آمريڪا جو هڪ ٻوٽو آهي. اسٽيويا جو مٺو ذائقو مرکبات جي هڪ گروپ مان ايندو آهي جنهن کي اسٽيوول گلائڪوسائيڊس سڏيو ويندو آهي.
بناوت ۽ پچائڻ جون خاصيتون: مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ ۽ اسٽيويا جا پڪل شين جي بناوت ۽ بناوت تي ٿورو مختلف اثر ٿي سگهن ٿا. ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي ته اسٽيويا وات ۾ ٿورو ٿڌو اثر ڪري سگهي ٿو، جيڪو ترڪيب جي مجموعي ذائقي ۽ احساس کي متاثر ڪري سگهي ٿو. ٻئي طرف، مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ شايد کنڊ وانگر ساڳيو بلڪ يا ڪارملائيزيشن خاصيتون فراهم نه ڪري سگهي، جيڪو ڪجهه ترڪيبون ۾ بناوت ۽ براؤننگ کي متاثر ڪري سگهي ٿو.
امڪاني صحت فائدا: مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ ۽ اسٽيويا ٻنهي کي گهٽ ڪيلوري يا ڪيلوري کان پاڪ مٺايون سمجهيو ويندو آهي، جيڪو انهن کي انهن ماڻهن لاءِ مشهور انتخاب بڻائي ٿو جيڪي پنهنجي کنڊ جي استعمال کي گهٽائڻ يا پنهنجي ڪيلوري جي مقدار کي منظم ڪرڻ چاهين ٿا.
ان کان علاوه، اهي رت ۾ شگر جي سطح کي نه ٿا وڌائين، انهن کي ذیابيطس وارن ماڻهن يا گهٽ ڪارب يا ڪيٽوجينڪ غذا تي عمل ڪندڙ ماڻهن لاءِ موزون بڻائين ٿا.
بهرحال، اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته انهن مٺاڻن جي استعمال جا ڊگھي مدت جا اثر اڃا تائين مطالعي هيٺ آهن، ۽ انفرادي جواب مختلف ٿي سگهن ٿا.
آخرڪار، مونڪ فروٽ ايڪسٽريڪٽ ۽ اسٽيويا جي وچ ۾ چونڊ ڪرڻ ذاتي ترجيح تي منحصر آهيذائقي جي لحاظ کان ۽ اهي مختلف ترڪيبن ۾ ڪيئن ڪم ڪن ٿا. ڪجهه ماڻهو مونڪ فروٽ جي عرق کي ان جي ميويدار ذائقي جي ڪري پسند ڪن ٿا، جڏهن ته ٻيا شايد اسٽيويا کي وڌيڪ پرڪشش يا آساني سان دستياب ڳولي سگهن ٿا. اهو ٻنهي مٺاڻن کي ٿوري مقدار ۾ آزمائڻ جي قابل ٿي سگهي ٿو ته ڏسو ته توهان ڪهڙو پسند ڪندا آهيو ۽ اهي مختلف کاڌ خوراڪ جي ايپليڪيشنن ۾ ڪيئن ڪم ڪن ٿا.
