ڳاڙهو الجي ڪڍڻ فوڊ گريڊ ڪيريجينن پائوڊر
ڳاڙهو الجي ڪڍڻ فوڊ گريڊ ڪيريجينن پائوڊرڳاڙهي سامونڊي مڇي مان نڪتل هڪ قدرتي کاڌي جو اضافو آهي. اهو هڪ اعليٰ ماليڪيولر وزن وارو هائيڊروفيلڪ پوليسيڪرائڊ آهي، جيڪو بنيادي طور تي K-قسم، L-قسم، ۽ λ-قسم ڪيريجينن تي مشتمل آهي. مارڪيٽ ۾ سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ ۽ وڪرو ٿيندڙ قسم K-قسم ريفائنڊ ڪيريجينن آهي.
جسماني ۽ ڪيميائي طور تي، ڪيريجينن هڪ اڇي کان هلڪي پيلي-ڀوري پائوڊر جي طور تي مضبوط استحڪام سان ظاهر ٿئي ٿو. اهو غير جانبدار ۽ الڪلين محلولن ۾ مستحڪم رهي ٿو پر تيزابي محلولن ۾ آساني سان خراب ٿي ويندو آهي، خاص طور تي 4.0 کان گهٽ پي ايڇ تي. ڪي-قسم جو ڪيريجينن پوٽاشيم آئنز لاءِ حساس آهي، پاڻي جي رطوبت سان هڪ نازڪ جيل ٺاهيندو آهي.
ڪيريجينن کي پيداوار جي عمل جي بنياد تي سڌريل ۽ نيم سڌريل (يا نيم پروسيس ٿيل) قسمن ۾ ورهائي سگهجي ٿو، طاقت ۾ اهم فرق سان. سڌريل ڪيريجينن جي طاقت عام طور تي 1500-1800 جي لڳ ڀڳ هوندي آهي، جڏهن ته نيم سڌريل ڪيريجينن جي طاقت عام طور تي 400-500 جي لڳ ڀڳ هوندي آهي.
پروٽين سان ان جي رابطي جي لحاظ کان، ڪيريجينن کير جي پروٽين ۾ ڪي-ڪيسين ۽ گوشت جي مضبوط حالت ۾ پروٽين سان لوڻ ڪڍڻ (اچار، ٽمبلنگ) ۽ گرمي علاج جي عملن ذريعي رابطو ڪري سگهي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ پروٽين نيٽ ورڪ جي جوڙجڪ جي ٺهڻ جو سبب بڻجندي آهي. ڪيريجينن پروٽين سان ان جي رابطي ذريعي هن جوڙجڪ کي مضبوط ڪري سگهي ٿو.
خلاصو، ريڊ الگي ايڪسٽريڪٽ فوڊ گريڊ ڪيريجينن پائوڊر هڪ ورسٽائل قدرتي جزو آهي جيڪو کاڌي جي صنعت ۾ ان جي ٿلهي ڪرڻ، مستحڪم ڪرڻ ۽ جيلنگ خاصيتن لاءِ استعمال ٿيندو آهي، جيڪو مختلف کاڌي ۽ مشروبات جي شين جي بناوت، ويسڪوسيٽي ۽ شيلف استحڪام ۾ حصو وٺندو آهي.
ٿلهو ڪرڻ وارو ايجنٽ:ڪيريجينن پائوڊر کاڌي جي شين جهڙوڪ ڊيري، ڊيزرٽ ۽ ساس ۾ ٿلهي ڪرڻ واري ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
اسٽيبلائيزر:اهو کاڌي جي شين جي بناوت کي مستحڪم ۽ بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، الڳ ٿيڻ کي روڪي ٿو ۽ مستقل مزاجي برقرار رکي ٿو.
ايملسيفائر:ڪيريجينن پائوڊر کي کاڌي ۽ مشروبات جي استعمال ۾ هموار ۽ هڪجهڙائي وارو مرکب ٺاهڻ لاءِ ايملسفائر طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
گيلنگ ايجنٽ:ان ۾ جيل ٺاهڻ جي صلاحيت آهي، جيڪا ان کي چپچپا مٺايون ۽ جيلي جهڙين شين ۾ استعمال لاءِ موزون بڻائي ٿي.
هاضمي جي صحت:ڪيريجينن پائوڊر فائديمند آنڊن جي بيڪٽيريا جي واڌ کي فروغ ڏئي هاضمي جي صحت جي مدد ڪري سگهي ٿو.
ڪوليسٽرول جو انتظام:اهو ڪوليسٽرول جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، دل جي صحت ۾ حصو وٺندو آهي.
سوزش مخالف خاصيتون:ڪيريجينن پائوڊر جو ان جي امڪاني سوزش مخالف اثرات لاءِ مطالعو ڪيو ويو آهي، جيڪو مجموعي صحت کي فائدو ڏئي سگهي ٿو.
مدافعتي نظام جي مدد:ڪجهه تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته ڪيريجينن پائوڊر ۾ قوت مدافعت وڌائڻ جون خاصيتون هونديون آهن.
اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرمي:ان ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جيڪي سيلز کي آزاد ريڊيڪلز جي ڪري نقصان کان بچائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.
ويگن دوست:ڪيريجينن پائوڊر سامونڊي مڇي مان نڪتل آهي ۽ ويگن ۽ سبزي خور کاڌي جي شين ۾ استعمال لاءِ موزون آهي.
شيلف لائف ايڪسٽينشن:اهو کاڌي جي شين جي معيار کي برقرار رکڻ ۽ خراب ٿيڻ کي روڪڻ سان انهن جي شيلف لائف کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
| شئ جو نالو | ميش | جيل جي طاقت (SAG) | درخواست |
| ڪپا ريفائنڊ | 80 | 1300 ~ 1500، اڇو پائوڊر | گوشت جون شيون، جيليون، جام، پڪل شيون |
| نيم سڌريل | 120 | 450-450، هلڪو پيلو پائوڊر | |
| مرڪب فارمولا | / | ڪٽڻ جو قسم، رولنگ جو قسم، انجيڪشن جو قسم، سفارش ڪيل خوراک 0.2٪ ~ 0.5٪؛جام ۽ نرم مٺائي لاءِ مرڪب ڪيريجنن: عام جيلي پائوڊر، اعليٰ شفافيت وارو جيلي پائوڊر: 0.8٪ خوراک؛ عام نرم مٺائي پائوڊر، ڪرسٽل جيلي پائوڊر، 1.2٪ ~ 2٪. |
| شيون | نتيجو |
| ظاهري چمڪ | اڇو، غير معمولي ننڍو |
| نمي جو مقدار، (105ºC، 4 ڪلاڪ)، % | <12٪ |
| ڪُل راھ (750ºC، 4 ڪلاڪ)، % | <22٪ |
| ويسڪوسيٽي (1.5٪، 75ºC، 1#30pm)، ايم پي اي. ايس | >100 |
| پوٽاشيم جيل جي طاقت (1.5٪ محلول، 0.2٪ KCl محلول، 20ºC، 4h)، g/cm2 | > 1500 |
| تيزاب ۾ نه ڳرندڙ راھ | <0.05 |
| سلفيٽ (%، SO42 جي حساب سان ڳڻپ-) | <30 |
| پي ايڇ (1.5٪ محلول) | 7-9 |
| جيئن (ملي گرام/ڪلوگرام) | <3 |
| پي بي (ملي گرام/ڪلوگرام) | <5 |
| سي ڊي (ملي گرام/ڪلوگرام) | <2 |
| ايڇ جي (ميگا/ڪلوگرام) | <1 |
| خمير ۽ سانچا (cfu/g) | <300 |
| اي ڪولي (ايم پي اين/100 گرام) | <30 |
| سلمونلا | غير حاضر |
| ڪُل پليٽ ڳڻپ (cfu/g) | <500 |
کير جون شيون:ڪيريجينن پائوڊر کير جي استعمال ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ آئس ڪريم، دہی، ۽ کير جي بناوت ۽ استحڪام کي بهتر بڻائڻ لاءِ.
گوشت ۽ سامونڊي کاڌو:اهو گوشت ۽ سامونڊي کاڌي جي شين ۾ نمي برقرار رکڻ ۽ مجموعي معيار کي بهتر بڻائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
مٺايون ۽ ڪنفيڪشن:ڪيريجينن پائوڊر کي مٺاڻن جهڙوڪ پڊنگ، ڪسٽرڊ ۽ ڪنفيڪشن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن هڪ هموار ۽ ڪريمي بناوت مهيا ڪري سگهجي.
مشروبات:اهو وات جي احساس کي مستحڪم ڪرڻ ۽ بهتر ڪرڻ لاءِ ٻوٽن تي ٻڌل کير، چاڪليٽ کير، ۽ ميوي جي رس جهڙن مشروبات ۾ استعمال ٿيندو آهي.
دواسازي ۽ سينگار:ڪيريجينن پائوڊر دواسازي ۽ سينگار جي شين ۾ ٿلهي ۽ مستحڪم ڪندڙ ايجنٽ طور استعمال ٿيندو آهي.
اسان جون شيون سخت معيار جي ڪنٽرول جي قدمن کي استعمال ڪندي تيار ڪيون وينديون آهن ۽ پيداوار جي عملن جي اعليٰ معيارن تي عمل ڪندا آهيون. اسان پنهنجي پيداوار جي حفاظت ۽ معيار کي ترجيح ڏيون ٿا، يقيني بڻايون ٿا ته اهو ريگيوليٽري گهرجن ۽ صنعت جي سرٽيفڪيشن کي پورو ڪري ٿو. معيار جي هن عزم جو مقصد اسان جي پيداوار جي اعتبار ۾ اعتماد ۽ اعتماد قائم ڪرڻ آهي. عام پيداوار جو عمل هن ريت آهي:
اسٽوريج:ٿڌي، سڪل ۽ صاف جاءِ تي رکو، نمي ۽ سڌي روشني کان بچايو.
گھڻي پئڪيج:20~25 ڪلوگرام / ڊرم.
اهم وقت:توهان جي آرڊر کان 7 ڏينهن پوءِ.
شيلف زندگي:2 سال.
تبصرو:ڪسٽمائيز وضاحتون حاصل ڪري سگھجن ٿيون.
ايڪسپريس
100 ڪلوگرام کان گهٽ، 3-5 ڏينهن
سامان کڻڻ لاءِ آسان دروازي جي خدمت
سمنڊ ذريعي
300 ڪلوگرام کان وڌيڪ، تقريبن 30 ڏينهن
پورٽ کان پورٽ سروس لاءِ پيشيور ڪليئرنس بروڪر جي ضرورت آهي
هوائي جهاز ذريعي
100 ڪلوگرام-1000 ڪلوگرام، 5-7 ڏينهن
ايئرپورٽ کان ايئرپورٽ سروس لاءِ پيشيور ڪليئرنس بروڪر جي ضرورت آهي
بايو وي USDA ۽ EU آرگينڪ سرٽيفڪيٽ، BRC سرٽيفڪيٽ، ISO سرٽيفڪيٽ، HALAL سرٽيفڪيٽ، ۽ KOSHER سرٽيفڪيٽ جهڙا سرٽيفڪيشن حاصل ڪري ٿو.
