تعارف:
تازن سالن ۾، نيٽو جي مقبوليت، هڪ روايتي جاپاني خمير ٿيل سويابين ڊش، ان جي ڪيترن ئي صحت جي فائدن جي ڪري وڌي رهي آهي. هي منفرد کاڌو نه رڳو لذيذ آهي، پر ناقابل یقین حد تائين غذائي پڻ. هن بلاگ پوسٽ ۾، اسان اهو معلوم ڪنداسين ته ڇو نيٽو کي سپر صحتمند سمجهيو ويندو آهي ۽ ان جي پيش ڪيل مختلف غذائي فائدن تي بحث ڪنداسين.
سڀني تفصيلن لاء، تي پڙهو.
ناتو ڇا آهي؟
ناتو غذائي جزن سان مالا مال آهي
ويتامين K2 جي ڪري ناتو توهان جي هڏن لاء سٺو آهي
نيٽو دل جي صحت لاءِ سٺو آهي
نيٽو مائڪروبيوٽا لاء سٺو آهي
ناتو مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو
ڇا نيٽو ڪو خطرو پيش ڪري ٿو؟
ڪٿي ناتو ڳولڻ لاء؟
NATTO ڇا آهي؟
ناتو آساني سان ان جي مخصوص، ٿوري تيز بوءَ سان سڃاڻي سگهجي ٿو، جڏهن ته ان جو ذائقو عام طور تي نٽي طور بيان ڪيو ويندو آهي.
جاپان ۾، نيٽو عام طور تي سويا ساس، سرسري، چائنس يا ٻين مصالحن سان مٿي ڪيو ويندو آهي ۽ پکا چانورن سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي.
روايتي طور تي، نيٽو کي چانورن جي پٽي ۾ اُبليل سويابين کي ڍڪڻ سان ٺاهيو ويندو هو، جنهن جي مٿاڇري تي قدرتي طور تي بيڪٽيريا بيڪٽيريا شامل هوندا آهن.
ائين ڪرڻ سان بيڪٽيريا کي ڀاڄين ۾ موجود شگر کي خمير ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي، آخرڪار نيٽو پيدا ڪيو.
بهرحال، 20 صدي جي شروعات ۾، B. subtilis بيڪٽيريا کي سائنسدانن پاران سڃاڻپ ۽ الڳ ڪيو ويو، جن هن تياري جي طريقي کي جديد ڪيو.
نيٽو لڳي ٿو پکا سويابين وانگر هڪ چپچپا، مترجم فلم ۾ ڍڪيل. جڏهن ناتو کي ملايو ويندو آهي، فلم تار ٺاهيندي آهي جيڪا لامحدود طور تي وڌندي آهي، گهڻو ڪري پاستا ۾ پنير وانگر!
نيٽو کي مضبوط بو آهي، پر هڪ تمام غير جانبدار ذائقو. ان ۾ ٿورڙي تلخ ۽ مٽيءَ جو ذائقو آهي. جاپان ۾، نيٽو ناشتي ۾، چانورن جي پيالي تي، ۽ سرس، سويا ساس ۽ سائي پياز سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
جيتوڻيڪ نيٽو جي بو ۽ ظاهري طور تي ڪجهه ماڻهن کي بند ڪري سگهي ٿو، نيٽو ريگيولر ان کي پسند ڪن ٿا ۽ ان مان ڪافي حاصل نٿا ڪري سگهن! اهو ٿي سگهي ٿو ڪجهه لاء حاصل ڪيل ذائقو.
نيٽو جا فائدا گهڻو ڪري B. subtilis natto جي عمل جي ڪري آهن، هڪ بيڪٽيريا جيڪو سادي سويابين کي سپر فوڊ ۾ تبديل ڪري ٿو. بيڪٽيريا اڳ ۾ چانورن جي پٽي تي مليو هو، جيڪو سويابين کي خمير ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو هو.
اڄڪلهه، ناتو خريد ڪيل ثقافت مان ٺاهيو ويو آهي.
1. ناتو تمام غذائي آھي
تعجب ناهي ته نيٽو عام طور تي ناشتي ۾ کائي ويندو آهي! ان ۾ وڏي مقدار ۾ غذائي اجزاء شامل آهن، ان کي ساڄي پير تي ڏينهن شروع ڪرڻ لاء هڪ مثالي کاڌو بڻائي ٿو.
ناتو غذائي اجزاء ۾ مالا مال آهي
ناتو گهڻو ڪري پروٽين ۽ فائبر تي مشتمل آهي، جيڪو ان کي هڪ غذائي ۽ پائيدار کاڌو بڻائي ٿو. ناتو ۾ موجود ڪيترن ئي ضروري غذائيت مان، اهو خاص طور تي مينگنيز ۽ لوهه ۾ مالدار آهي.
| غذائي مواد | مقدار | روزاني قدر |
|---|---|---|
| ڪلوريون | 211 ڪيڪال | |
| پروٽين | 19 جي | |
| فائبر | 5.4 جي | |
| ڪلسيم | 217 ملي گرام | 17 سيڪڙو |
| لوهه | 8.5 ملي گرام | 47% |
| ميگنيشيم | 115 ملي گرام | 27 سيڪڙو |
| منگني | 1.53 ملي گرام | 67% |
| وٽامن سي | 13 ملي گرام | 15 سيڪڙو |
| وٽامن K | 23 ايم سي جي | 19 سيڪڙو |
ناتو ۾ بايو ايڪٽو مرکبات ۽ ٻيا ضروري ويتامين ۽ معدنيات پڻ شامل آهن، جهڙوڪ زنڪ، بي 1، بي 2، بي 5، ۽ بي 6 وٽامن، اسڪربڪ ايسڊ، آئسوفلاوون وغيره.
ناتو تمام گهڻو هضم آهي
سويابين (جنهن کي سويابين پڻ سڏيو ويندو آهي) ناتو ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ڪيترن ئي مخالف غذائي جزن تي مشتمل آهي، جهڙوڪ فائيٽس، ليڪٽين ۽ آڪسليٽ. مخالف غذائي اجزاء انو آهن جيڪي غذائي اجزاء جي جذب کي روڪيندا آهن.
خوشقسمتيءَ سان، ناتو جي تياري (پکائڻ ۽ خمير) انهن مخالف غذائي اجزاء کي تباهه ڪري ٿي، سويابين کي هضم ڪرڻ ۾ آسان ۽ انهن جي غذائي اجزاء کي جذب ڪرڻ آسان بڻائي ٿو. هي اوچتو سويابين کائڻ کي وڌيڪ دلچسپ بڻائي ٿو!
نيٽو نوان غذائي مواد پيدا ڪري ٿو
اهو خمير جي دوران آهي ته نيٽو پنهنجي غذائي ملڪيت جو هڪ وڏو حصو حاصل ڪري ٿو. خمير جي دوران، بي. subtilis natto بيڪٽيريا ويتامين پيدا ڪري ٿو ۽ معدنيات جاري ڪري ٿو. نتيجي طور، نيٽو خام يا پکا سويابين کان وڌيڪ غذائي اجزاء تي مشتمل آهي!
دلچسپ غذائيت جي وچ ۾ ويتامين K2 (menaquinone) جو هڪ شاندار مقدار آهي. نيٽو ڪجھ ٻوٽن جي ذريعن مان ھڪڙو آھي جنھن ۾ ھي ويتامين شامل آھي!
نيٽو لاءِ منفرد هڪ ٻيو غذائيت ناٽڪيناز آهي، جيڪو خمير جي دوران پيدا ٿيندڙ هڪ اينزيم آهي.
انهن غذائيت جو مطالعو ڪيو پيو وڃي انهن جي دل ۽ هڏن جي صحت تي اثرن لاءِ. وڌيڪ سکڻ لاءِ پڙهو!
2. نيٽو هڏن کي مضبوط ڪري ٿو، ويتامين K2 جي مهرباني
ناتو شايد هڏن جي صحت ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته اهو ڪلسيم ۽ وٽامن K2 (menaquinone) جو سٺو ذريعو آهي. پر ڇا واقعي وٽامن K2 آهي؟ اهو ڇا لاء استعمال ڪيو ويندو آهي؟
وٽامن K2، جنهن کي ميناڪينون پڻ چيو ويندو آهي، ڪيترائي فائدا آهن ۽ قدرتي طور تي ڪيترن ئي کاڌي ۾ موجود آهن، خاص طور تي گوشت ۽ پنير ۾.
ويتامين ڪ ڪيترن ئي جسم جي ميڪانيزم ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، بشمول رت جي ٺهڻ، ڪلسيم ٽرانسپورٽ، انسولين جي ضابطي، چربی جمع، ڊي اين اي ٽرانسپشن وغيره.
ويتامين K2، خاص طور تي، هڏن جي کثافت کي مدد ڏيڻ لاء مليو آهي ۽ عمر سان ڀڃڻ جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿي. وٽامن K2 هڏن جي طاقت ۽ معيار ۾ مدد ڪري ٿي.
وٽامن K2 في 100 گرام نيٽو جي لڳ ڀڳ 700 مائيڪروگرام، غير خمير ٿيل سويابين جي ڀيٽ ۾ 100 ڀيرا وڌيڪ. حقيقت ۾، نيٽو دنيا ۾ ويتامين K2 جي بلند ترين سطح آهي ۽ صرف ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ مان هڪ آهي! تنهن ڪري، نيٽو ويگن غذا جي پيروي ڪرڻ وارن ماڻهن لاءِ هڪ مثالي کاڌو آهي، يا صرف انهن لاءِ جيڪي گوشت ۽ پنير کائڻ کان پاسو ڪندا آهن.
نيٽو ۾ بيڪٽيريا حقيقي ٿورڙي ويتامين فيڪٽريز آهن.
3. نيٽو دل جي صحت کي سپورٽ ڪري ٿو نيٽوڪينيز جي مهرباني
نيٽو جو ڳجهو هٿيار دل جي صحت جي مدد لاءِ هڪ منفرد اينزيم آهي: نيٽوڪينيز.
Nattokinase ھڪڙو اينزيم آھي جيڪو بيڪٽيريا پاران ٺاھيو ويو آھي نيٽو ۾ مليا. Nattokinase ڪيترائي فائدا آھن ۽ ان جي anticoagulant خاصيتن لاء، ۽ دل جي بيماري تي ان جي اثرات لاء اڀياس ڪيو پيو وڃي. جيڪڏهن باقاعده استعمال ڪيو وڃي، ناتو دل جي مسئلن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي ۽ رت جي ڪلٽ کي ڦهلائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي!
ٿمبوسس ۽ هائپر ٽائونشن تي ان جي حفاظتي اثر لاءِ Nattokinase پڻ اڀياس ڪيو پيو وڃي.
اڄڪلهه، توهان پڻ ڳولي سگهو ٿا نيٽوڪيناس فوڊ سپليمنٽ دل جي ڪم کي سپورٽ ڪرڻ لاء.
تنهن هوندي، اسان ناتو سڌو کائڻ پسند ڪندا آهيون! ان ۾ فائبر، پروبائيوٽڪس ۽ سٺي ڀاڄيون هونديون آهن جيڪي رت جي ڪوليسٽرول کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪن ٿيون. نيٽو نه رڳو هڪ دلچسپ کاڌو آهي پر هڪ طاقتور دل جو محافظ پڻ!
4. نيٽو مائڪروبيوٽا کي مضبوط ڪري ٿو
نيٽو ھڪڙو کاڌو آھي جيڪو پرائي بايوٽيڪس ۽ پروبائيوٽڪس ۾ مالا مال آھي. اهي ٻه عنصر اسان جي مائڪروبيوٽا ۽ مدافعتي نظام جي حمايت ۾ ضروري آهن.
microbiota microorganisms جو هڪ مجموعو آهي جيڪو اسان جي جسم سان symbiosis ۾ رهن ٿا. مائڪرو بائيوٽا جا ڪيترائي ڪردار آهن، جن ۾ جسم کي جراثيم جي خلاف بچاءُ، هضم ڪرڻ، وزن سنڀالڻ، مدافعتي نظام کي سهارو ڏيڻ وغيره شامل آهن. مائڪرو بايوٽا کي اڪثر وساري يا نظرانداز ڪري سگهجي ٿو، پر اهو اسان جي بهتري لاءِ ضروري آهي.
نيٽو هڪ Prebiotic کاڌو آهي
Prebiotic کاڌو اهي کاڌو آهن جيڪي مائڪروبيوٽا کي غذا ڏين ٿا. انهن ۾ فائبر ۽ غذائي اجزاء شامل آهن، جيڪي اسان جي اندروني بيڪرياريا ۽ خمير کي پيار ڪندا آهن. اسان جي microbiota کي کارائڻ سان، اسان ان جي ڪم جي حمايت ڪريون ٿا!
نيٽو سويابين مان ٺاهيو ويندو آهي ۽ ان ڪري ان ۾ انولن سميت پرائي بايوٽڪ غذائي فائبر جي وڏي مقدار شامل هوندي آهي. اهي سٺي مائڪروجنزمن جي واڌ جي حمايت ڪري سگهن ٿا جڏهن اهي اسان جي هاضمي سسٽم ۾ آهن.
ان کان سواء، خمير جي دوران، بيڪٽيريا هڪ مادي پيدا ڪري ٿو جيڪو سويابين کي ڍڪيندو آهي. هي مادو اسان جي هاضمي سسٽم ۾ سٺي بيڪٽيريا کي کارائڻ لاءِ به ڀرپور آهي!
نيٽو پروبيوٽڪس جو هڪ ذريعو آهي
پروبيوٽڪ کاڌي ۾ جاندار مائڪروجنزم شامل آهن، جيڪي فائديمند ثابت ٿيا آهن.
نيٽو في گرام تائين هڪ ارب فعال بيڪٽيريا تي مشتمل آهي. اهي بيڪٽيريا اسان جي هضمي سسٽم ۾ پنهنجو سفر بچائي سگهن ٿا، انهن کي اسان جي مائڪروبيوٽا جو حصو بنائڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
نيٽو ۾ بيڪٽيريا وري هر قسم جا بايو ايڪٽو ماليڪيول ٺاهي سگهن ٿا، جيڪي جسم ۽ مدافعتي نظام کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
نيٽو مدافعتي نظام کي سپورٽ ڪري ٿو
نيٽو ڪيترن ئي سطحن تي اسان جي مدافعتي نظام کي مدد ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
جيئن مٿي ڄاڻايل آهي، نيٽو گٽ مائڪروبيوٽا کي سپورٽ ڪري ٿو. هڪ صحتمند ۽ متنوع مائڪرو بائيوٽا هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو مدافعتي نظام ۾، پيٿوجنز سان وڙهڻ ۽ اينٽي باڊيز پيدا ڪرڻ.
ان کان علاوه، ناتو ۾ ڪيترائي غذائي اجزاء شامل آهن جيڪي مدافعتي نظام جي مدد ڪري سگھن ٿيون، جهڙوڪ ويتامين سي، مينگنيز، سلينيم، زنڪ وغيره.
نيٽو ۾ اينٽي بايوٽڪ مرکبات پڻ شامل آهن جيڪي ڪيترن ئي بيمارين کي ختم ڪري سگھن ٿا، جهڙوڪ H. pylori، S. aureus، ۽ E. coli. نيٽو ڪيترن ئي سالن کان استعمال ڪيو ويو آهي نسلن جي مدافعتي نظام جي مدد ڪرڻ ۽ انهن کي انفيڪشن کان بچائڻ لاء.
انسانن ۾، بيڪٽيريا بي. subtilis بزرگ جي مدافعتي نظام تي ان جي حفاظتي اثر لاء اڀياس ڪيو ويو آهي. ھڪڙي آزمائش ۾، شرڪت ڪندڙ جيڪي بي. subtilis سپليمنٽس تنفس جي گھٽتائي جو تجربو ڪيو، ان جي مقابلي ۾ جيڪي پلاسيبو ورتو. اهي نتيجا ڏاڍا واعظ ڪندڙ آهن!
ڇا نيٽو ڪو خطرو پيش ڪري ٿو؟
نيٽو شايد ڪجهه ماڻهن لاءِ مناسب نه هجي.
جيئن ته ناتو سويابين مان ٺاهيو ويندو آهي، سويا الرجي يا عدم برداشت سان ماڻهن کي ناتو استعمال نه ڪرڻ گهرجي.
ان کان سواء، سويا پڻ گوئٽروجن سمجهيو ويندو آهي ۽ شايد مناسب نه هجي هايپوتايرايډيزم سان ماڻهن لاء.
هڪ ٻيو خيال اهو آهي ته نيٽو ۾ anticoagulant خاصيتون آهن. جيڪڏهن توهان anticoagulant دوا وٺي رهيا آهيو، توهان جي غذا ۾ نيٽو شامل ڪرڻ کان پهريان ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
وٽامن K2 جي ڪابه خوراک ڪنهن به زهر سان لاڳاپيل ناهي.
ڪٿي ناتو ڳولڻ لاء؟
ناتو ڪوشش ڪرڻ ۽ ان کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ چاهيو ٿا؟ توھان ان کي ڳولي سگھو ٿا ڪيترن ئي ايشيائي پسارڪو دڪانن ۾، منجمد کاڌي سيڪشن ۾، يا ڪجھ نامياتي پسارڪو دڪانن ۾.
نيٽو جي اڪثريت ننڍن ٽري ۾، انفرادي حصن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. ڪيتريون ئي موسمن سان گڏ ايندا آهن، جهڙوڪ سرسري يا سويا ساس.
ان کي هڪ قدم اڳتي وٺي وڃڻ لاء، توهان پڻ ڪري سگهو ٿا پنهنجو پنهنجو ناتو گهر ۾! اهو ٺاهڻ آسان ۽ سستو آهي.
توھان کي صرف ٻن اجزاء جي ضرورت آھي: سويابين ۽ نيٽو ڪلچر. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ناتو جي سڀني فائدن مان لطف اندوز ٿيڻ کان سواءِ بئنڪ کي ٽوڙڻ جي، پنھنجو ناتو ٺاھيو ھڪڙو ڀرپور حل آھي!
نامياتي نيٽو پائوڊر هول سيل فراهم ڪندڙ - BIOWAY ORGANIC
جيڪڏهن توهان نامياتي نيٽو پاؤڊر جي هول سيل فراهم ڪندڙ ڳولي رهيا آهيو، آئون سفارش ڪرڻ چاهيندس BIOWAY ORGANIC. هتي تفصيل آهن:
BIOWAY ORGANIC پيش ڪري ٿو پريميئم معيار جي نامياتي نيٽو پاؤڊر جيڪي چونڊيل، غير GMO سويابين مان ٺاهيا ويا آهن جيڪي هڪ روايتي خمير جي عمل مان گذري رهيا آهن Bacillus subtilis var استعمال ڪندي. نيٽو بيڪٽيريا. انهن جي ناتو پائوڊر کي احتياط سان پروسيس ڪيو ويو آهي ان جي غذائي فائدن ۽ مختلف ذائقي کي برقرار رکڻ لاء. اهو هڪ آسان ۽ ورڇيل جزو آهي جيڪو مختلف کاڌن جي ايپليڪيشنن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
سرٽيفڪيشن: BIOWAY ORGANIC معتبر سرٽيفڪيشن حاصل ڪرڻ سان اعليٰ معيار جي معيار کي يقيني بڻائي ٿو، جيئن تسليم ٿيل سرٽيفڪيشن ادارن کان نامياتي سرٽيفڪيٽ. اهو ضمانت ڏئي ٿو ته انهن جي نامياتي نيٽو پاؤڊر مصنوعي اضافو، جراثيم، ۽ جينياتي طور تي تبديل ٿيل جاندارن کان پاڪ آهي.
اسان سان رابطو ڪريو:
فضل HU (مارڪيٽنگ مئنيجر):grace@biowaycn.com
ڪارل چينگ (سي اي او / باس):ceo@biowaycn.com
ويب سائيٽ:www.biowaynutrition.com
پوسٽ جو وقت: آڪٽوبر-26-2023
