خبرون - ٽرميلا مشروم ٻين قسمن جي مشروم کان ڪيئن مختلف آهن؟

I. تعارف

ٽرميلا مشروم، ڪيترن ئي سببن جي ڪري مشروم جي ٻين قسمن جهڙوڪ wood ear، shiitake، enoki، lion's mane، maitake ۽ Chaga کان مختلف آهن. Tremella fuciformis، هڪ ڦڦڙن جو نسل آهي، جيڪو سفيد، فرينڊ جهڙو، ۽ جليٽينس بيسيڊيو ڪارپس ٺاهي ٿو. Tremella fuciformis فنگس جو هڪ قسم آهي. اهو سفيد، ڀور جهڙو، جليٽينس بيسيڊيو ڪارپس پيدا ڪري ٿو. هي جاندار اڀرندڙ اڀرندڙ علائقن ۾ پکڙجي ٿو، عام طور تي وسيع پتي جي وڻن جي فوت ٿيل عضون تي واقع ٿئي ٿو. تجارتي طور تي پوکيو ويو، اهو چيني کاڌي ۽ دوائن جي طريقن ۾ هڪ نمايان جڳهه رکي ٿو. T. fuciformis جي مترادفات ۾ شامل آهن برف جي فنگس، سنو ائر، سلور ائر فنگس، وائيٽ جيلي مشروم، ۽ وائيٽ ڪلائوڊ ڪن. هڪ پرازيتي خمير جي طور تي، اهو هڪ چپچپا، بلغم جهڙو پرت جي طور تي واڌ جي شروعات ڪري ٿو، جيڪو پنهنجي پسند ڪيل ميزبانن، Annulohypoxylon يا امڪاني طور تي Hypoxylon فنگس کي منهن ڏيڻ تي هڪ مضبوط مائيسيليل توسيع ۾ تبديل ڪري ٿو، ان جي ميوا جسم جي ترقي کي آسان بڻائي ٿو.

ڪيترن ئي سالن تائين، روايتي چيني دوائن مختلف بيمارين جي علاج لاء مشروم استعمال ڪيو آهي. ٽرميلا جا سڀ کان وڌيڪ طاقتور غذائي جزا آهن امينو اسيد، وٽامن، معدنيات، پولي سيڪرائڊس، گلوڪورمومنن 1,3-الفا-گلوڪن، ايپيٽوپ 9beta-Dglucuronosyl) Glucuronic acid، Glucurmic acid، Glucuronoxylomannan، Flucuronoxylomannan، Polysaccharides، Polysaccharides. ۽ نامياتي تيزاب. ٽريميلا مشروم جا سڀ کان اهم فائدا آهن عمر جي خلاف، ضد سوزش، گهٽ ڪوليسٽرول، موهپا کي منهن ڏيڻ، اعصاب جي حفاظت، ۽ ڪينسر سان وڙهندا.

فنڪشنل کاڌو چيني غذا ۾ مداخلت ڪري رهيا آهن انهن جي واعدي سان صحت ۽ غذائيت کي بهتر ڪرڻ. چيني صارفين کي عام صحت کي برقرار رکڻ ۽ صحت جي مسئلن جي خطري کي گهٽائڻ لاء غذائي ۽ صحتمند خوراڪ چونڊڻ گهرجي. روايتي چيني دوائن تي ٻڌل غذائيت جو علاج جهڙوڪ ٽرميلا عام بيمارين جي علاج ۾ ڪافي اثرائتو آهي. پر ڇا توهان کي خبر آهي ته ٽرميلا مشروم ٻين قسمن جي مشروم کان ڪيترو مختلف آهن؟

بناوت ۽ ظاهر:ٽرميلا مشروم هڪ منفرد جيلي جهڙو بناوت ۽ هڪ شفاف، ڪن جي شڪل واري شڪل آهي جڏهن بالغ ٿئي ٿي، جيڪا ٻين اڪثر مشروم جي مضبوط، وڌيڪ مضبوط بناوت کان بلڪل مختلف آهي.

رهائش ۽ ترقي:اهي عام طور تي وڻندڙ وڻن جي ڇل تي وڌندا آهن ۽ ٿڌي ۽ خشڪ ماحول کي پسند ڪن ٿا، جيڪو شيئٽيڪ وانگر مشروم جي مقابلي ۾ هڪ مختلف ماحولياتي جڳهه آهي، جيڪي اڪثر ڪري ڪاٺ جي لاگن تي پوکيا ويندا آهن، يا اينوڪي، جيڪي مٽي تي ڪلستر ۾ وڌندا آهن.

غذائي پروفائل:Tremella polysaccharides ۾ مالا مال آهي، خاص طور تي بيٽا-گلوڪن، جيڪي انهن جي صحت جي فائدن لاء مشهور آهن. ان ۾ ويتامين، معدنيات، ۽ بايو ايڪٽو مرکبات جو هڪ منفرد سيٽ پڻ شامل آهي جيڪو هن جي صحت کي وڌائڻ واري ملڪيت ۾ مدد ڪري ٿو.

صحت جا فائدا:Tremella قابل قدر آهي ان جي روايتي علاج جي اثرات لاء چمڙي جي سنڀال، مدافعتي واڌارو، ۽ بيماري جي روڪٿام تي. اهو صدين تائين روايتي چيني دوائن ۾ استعمال ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته چمڙي تي ان جي غذائي ۽ خوبصورتي اثرات، انهي سان گڏ مدافعتي نظام کي سپورٽ ڪرڻ جي صلاحيت.

صنعتي استعمال:Tremella polysaccharides خوراڪ جي صنعت، کاسمیٹکس، ۽ دواسازي ۾ ايپليڪيشنن جو وسيع رينج آھي انھن جي منفرد ملڪيتن جي ڪري، جھڙوڪ نمي، جليٽين، ۽ ضد سوزش اثرات.

کاڌي جو استعمال:ڪجهه دوائن واري مشروم جي برعڪس جيڪي کائڻ ۾ استعمال ٿيڻ لاءِ ڏاڍا ڪاٺيون آهن، ٽرميلا مشروم کي سوپ، اسٽو ۽ ٻين وينجن ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو انهن جي نرم ذائقي ۽ جليٽين جي بناوت لاءِ.

ان جي ابتڙ، ٻيا مشروم جهڙوڪ ريشي (گانوڊرما لوسيڊم) انهن جي سخت بناوت لاءِ سڃاتا وڃن ٿا ۽ اڪثر ڪري چانهه يا سپليمنٽس لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن بجاءِ انهن جي تلخ ذائقي جي ڪري سڌي طرح کائڻ جي. Shiitake (Lentinula edodes) مشروم جو هڪ الڳ مٽيءَ وارو ذائقو هوندو آهي ۽ اوڀر ايشيائي کاڌن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندا آهن، جڏهن ته ميٽيڪ (Grifola frondosa) مشروم ۾ وڌيڪ گوشت جي بناوت هوندي آهي ۽ انهن جي قوت مدافعت وڌائڻ واري خاصيتن جي ڪري قابل قدر هوندا آهن.

هر قسم جي مشروم جون خاصيتون ۽ فائدن جو پنهنجو منفرد سيٽ هوندو آهي، پر ٽريميلا کاڌن ۽ دوائن جي استعمال سان گڏوگڏ ان جي مخصوص واڌ ويجهه جي عادت ۽ جسماني شڪل ۾ ان جي ورهاڱي جي ڪري نمايان آهي.