تعارف:
تازن سالن ۾، اسان جي غذا ۾ Shiitake مشروم کي شامل ڪرڻ جي ڪيترن ئي صحت جي فائدن جي چوڌاري وڌندڙ گونج آهي. هي عاجز فنگس، ايشيا ۾ پيدا ٿيندڙ ۽ وڏي پيماني تي روايتي دوائن ۾ استعمال ڪيا ويا آهن، انهن جي غير معمولي غذائي پروفائل ۽ دوائن جي خاصيتن لاء مغربي دنيا ۾ سڃاڻپ حاصل ڪئي آهي. هن سفر ۾ مون سان شامل ٿيو جيئن اسان انهن قابل ذڪر فائدن کي ڳوليون ٿا جيڪي شيٽيڪ مشروم پيش ڪن ٿا، ۽ ڇو اهي توهان جي پليٽ تي عزت جي جڳهه جا مستحق آهن.
شيٽيڪ مشروم ڇا آهن؟
شيٽيڪا خوردني مشروم آهن جيڪي مشرقي ايشيا ۾ آهن.
اهي ٿلهي کان ڳاڙهي ناسي رنگ جا آهن، ڪيپ سان گڏ جيڪي 2 ۽ 4 انچ (5 ۽ 10 سينٽي) جي وچ ۾ وڌندا آهن.
جڏهن ته عام طور تي ڀاڄين وانگر کائيندا آهن، شيٽيڪ فنگس آهن جيڪي قدرتي طور تي سڙيل ڪاٺ جي وڻن تي وڌندا آهن.
تقريباً 83 سيڪڙو شيٽيڪ جاپان ۾ پوکيا وڃن ٿا، جيتوڻيڪ آمريڪا، ڪئناڊا، سنگاپور ۽ چين پڻ انهن کي پيدا ڪن ٿا.
توھان انھن کي تازو، خشڪ، يا مختلف غذائي سپليمنٽ ۾ ڳولي سگھو ٿا.
shiitake مشروم جي غذائيت پروفائل
شيٽيڪ مشروم هڪ غذائي طاقت آهي، جنهن ۾ ضروري ويتامين ۽ معدنيات جو هڪ صف شامل آهي. اهي بي ڪمپليڪس وٽامنز جو هڪ بهترين ذريعو آهن، جن ۾ ٿامين، ربوفلاوين، ۽ نيينين شامل آهن، جيڪي توانائي جي سطح، صحتمند اعصاب جي ڪم، ۽ مضبوط مدافعتي نظام کي برقرار رکڻ لاء اهم آهن. اضافي طور تي، شيٽيڪس معدنيات جهڙوڪ مسو، سلينيم ۽ زنڪ ۾ مالا مال آهن، جيڪي مختلف جسماني ڪمن کي سپورٽ ڪرڻ ۽ مجموعي خوشحالي کي مضبوط ڪرڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.
شيٽيڪ ۾ ڪيلوريون گهٽ هونديون آهن. اهي فائبر جي سٺي مقدار، گڏوگڏ بي وٽيامين ۽ ڪجهه معدنيات پڻ پيش ڪن ٿا.
4 خشڪ شيٽيڪ (15 گرام) ۾ غذائي اجزاء آهن:
ڪلوريون: 44
ڪاربوهائيڊريٽ: 11 گرام
فائبر: 2 گرام
پروٽين: 1 گرام
ربوفلاوين: روزاني قيمت جو 11٪ (DV)
Niacin: DV جو 11٪
ٽامي: ڊي وي جو 39٪
وٽامن B5: DV جو 33 سيڪڙو
سلينيم: ڊي وي جو 10٪
مينگنيز: ڊي وي جو 9٪
زنڪ: ڊي وي جو 8٪
وٽامن B6: DV جو 7 سيڪڙو
فولٽ: ڊي وي جو 6٪
وٽامن ڊي: ڊي وي جو 6 سيڪڙو
ان کان سواء، شيٽيڪ ۾ گوشت وانگر ڪيتريون ئي ساڳيون امينو اسيد شامل آهن.
اهي پوليساڪرائڊس، ٽيرپينائڊس، اسٽيرولس ۽ لپڊس کي پڻ فخر ڪن ٿا، جن مان ڪجهه مدافعتي وڌائڻ، ڪوليسٽرول-گهٽائي، ۽ اينٽي ڪينسر اثرات آهن.
شيٽيڪ ۾ حياتياتي مرڪب جي مقدار جو دارومدار ان ڳالهه تي آهي ته مشروم ڪيئن ۽ ڪٿي پوکيا وڃن ٿا، ذخيرو ٿيل آهن ۽ تيار ڪيا وڃن ٿا.
شيٽيڪ مشروم ڪيئن استعمال ڪيا ويا آهن؟
شيٽيڪ مشروم جا ٻه مکيه استعمال آهن - کاڌو ۽ اضافي طور تي.
شيڪي سڄي کاڌي وانگر
توهان تازو ۽ خشڪ شيٽيڪ ٻنهي سان گڏ ڪري سگهو ٿا، جيتوڻيڪ خشڪ وارا ٿورڙا وڌيڪ مشهور آهن.
خشڪ شيٽيڪ ۾ هڪ امامي ذائقو آهي جيڪو تازو ٿيڻ کان به وڌيڪ شديد آهي.
امامي ذائقي کي ذائقي يا گوشت جي طور تي بيان ڪري سگهجي ٿو. اهو اڪثر ڪري پنجين ذائقو سمجهيو ويندو آهي، مٺي، ڳاڙهي، تلخ ۽ لوڻ سان گڏ.
ٻئي خشڪ ۽ تازي شيٽيڪ مشروم اسٽير فرائيز، سوپ، اسٽو ۽ ٻين وينجن ۾ استعمال ٿيندا آهن.
شيئڪ سپليمينٽس طور
Shiitake مشروم ڊگهي روايتي چيني دوا ۾ استعمال ڪيو ويو آهي. اهي پڻ جاپان، ڪوريا ۽ اڀرندي روس جي طبي روايتن جو حصو آهن.
چيني دوائن ۾، شيٽيڪ کي صحت ۽ ڊگھي عمر کي وڌائڻ، ۽ گڏوگڏ گردش کي بهتر بڻائڻ جو خيال آهي.
مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته شيٽيڪ ۾ موجود ڪجهه حياتياتي مرکبات شايد ڪينسر ۽ سوزش جي خلاف حفاظت ڪن ٿا.
بهرحال، ڪيترائي اڀياس جانورن يا ٽيسٽ ٽيوب ۾ ڪيا ويا آهن بلڪه ماڻهن جي ڀيٽ ۾. جانورن جي مطالعي ۾ اڪثر اهي دوائون استعمال ڪيون وينديون آهن جيڪي انهن کان وڌيڪ هونديون آهن جيڪي ماڻهو عام طور تي کاڌي يا سپليمنٽس مان حاصل ڪندا آهن.
ان کان علاوه، مارڪيٽ تي مشروم تي ٻڌل ڪيتريون ئي سپليمنٽ طاقت لاء آزمائي نه ڪئي وئي آهي.
جيتوڻيڪ تجويز ڪيل فائدا واعدو ڪندڙ آهن، وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.
Shiitake مشروم جا صحت فائدا ڇا آهن؟
مدافعتي نظام وڌائڻ:
اڄ جي تيز رفتار دنيا ۾، مختلف بيمارين کي منهن ڏيڻ لاء هڪ مضبوط مدافعتي نظام هجڻ ضروري آهي. شيٽيڪ مشروم کي سڃاتو وڃي ٿو مدافعتي صلاحيت وڌائڻ جي صلاحيت. انهن شاندار فنگس ۾ لينٽينن نالي هڪ پولي سيڪرائيڊ هوندو آهي، جيڪو مدافعتي نظام کي انفيڪشن ۽ بيمارين سان وڙهڻ جي صلاحيت وڌائيندو آهي. شيٽيڪس جو باقاعده استعمال توهان جي جسم جي دفاعي ميڪانيزم کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ۽ عام بيمارين جو شڪار ٿيڻ جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو.
اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال:
شيٽيڪ مشروم طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل هوندا آهن، جن ۾ فينول ۽ فليونوائيڊ شامل آهن، جيڪي نقصانڪار آزاد ريڊيڪل کي غير جانبدار ڪرڻ ۽ اسان جي سيلن کي آڪسائيڊيوٽ نقصان کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. اهي اينٽي آڪسيڊنٽ دائمي بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ سان ڳنڍيل آهن جهڙوڪ دل جي بيماري، ذیابيطس، ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن. توهان جي غذا ۾ شيٽيڪ مشروم شامل ڪرڻ توهان کي سيلولر نقصان جي خلاف قدرتي حفاظت فراهم ڪري سگهي ٿي ۽ مجموعي طور تي ڊگهي عمر کي وڌايو.
دل جي صحت:
هڪ صحتمند دل کي برقرار رکڻ لاءِ فعال قدم کڻڻ تمام ضروري آهي، ۽ شيٽيڪ مشروم هن مقصد کي حاصل ڪرڻ ۾ توهان جو اتحادي ٿي سگهي ٿو. محققن اهو معلوم ڪيو آهي ته شيٽيڪس جو باقاعده استعمال "خراب" ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول جي پيداوار کي گهٽائڻ سان ڪوليسٽر جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو جڏهن ته "سٺو" ايڇ ڊي ايل ڪوليسٽرول کي وڌائي ٿو. ان کان علاوه، انهن مشروم ۾ اسٽريولز نالي مرکبات شامل آهن جيڪي گٽ ۾ ڪوليسٽرول جي جذب کي روڪيندا آهن، هڪ صحت مند دل جي سسٽم کي برقرار رکڻ ۾ وڌيڪ مدد ڪن ٿا.
بلڊ شوگر جي ضابطي:
انهن لاءِ جيڪي ذیابيطس آهن يا انهن لاءِ جيڪي بلڊ شوگر جي ڪنٽرول بابت پريشان آهن ، شيٽيڪ مشروم پيش ڪن ٿا هڪ پرجوش حل. اهي ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گهٽ آهن ۽ غذائي فائبر ۾ مالدار آهن، جيڪي رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون. اضافي طور تي، شيٽيڪس ۾ موجود ڪجهه مرکبات، جهڙوڪ eritadenine ۽ beta-glucans، ڏيکاريا ويا آهن انسولين جي حساسيت کي بهتر ڪرڻ ۽ انسولين جي مزاحمت جي خطري کي گهٽائڻ، انهن ماڻهن لاء هڪ بهترين انتخاب آهي جيڪي انهن جي رت جي شگر جي سطح کي قدرتي طور تي منظم ڪرڻ چاهيندا آهن.
ضد سوزش خاصيتون:
دائمي سوزش مختلف بيمارين ۾ هڪ اهم مددگار طور سڃاتو وڃي ٿو، جن ۾ گٿريت، دل جي بيماري، ۽ حتي ڪي ڪينسر شامل آهن. شيٽيڪ مشروم ۾ قدرتي ضد سوزش واري خاصيتون هونديون آهن، بنيادي طور تي مرڪب جي موجودگي جي ڪري جهڙوڪ eritadenine، ergosterol ۽ beta-glucans. توهان جي غذا ۾ شيٽيڪس جو باقاعده شامل ٿيڻ سوزش کي گهٽائڻ، بهتر مجموعي صحت کي وڌائڻ ۽ دائمي سوزش واري بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
بهتر دماغي ڪم:
جيئن اسان جي عمر، دماغ جي صحت جي حمايت ۽ برقرار رکڻ لاء ضروري آهي. شيٽيڪ مشروم هڪ مرڪب تي مشتمل آهي جنهن کي ergothioneine طور سڃاتو وڃي ٿو، هڪ طاقتور اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪو بهتر سنجيدگي واري ڪارڪردگي سان ڳنڍيل آهي ۽ عمر سان لاڳاپيل نيوروڊجينري خرابي جي گهٽتائي جي خطري جهڙوڪ الزائمر ۽ پارڪنسن جي بيماري. ان کان علاوه، شيٽيڪس ۾ موجود بي-ويٽامين صحت مند دماغي ڪم کي برقرار رکڻ، ذهني وضاحت کي وڌائڻ، ۽ ياداشت کي وڌائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.
نتيجو:
شيٽيڪ مشروم صرف ايشيائي کاڌي ۾ ذائقي اضافي کان وڌيڪ آهن. اهي هڪ غذائي پاور هائوس آهن، جيڪي صحت جي فائدن جي گهڻائي پيش ڪن ٿا. مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ دل جي صحت کي وڌائڻ کان وٺي بلڊ شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ ۽ دماغي ڪم جي حمايت ڪرڻ، شيٽيڪس صحيح طور تي هڪ سپر فوڊ جي حيثيت سان پنهنجي شهرت حاصل ڪئي آهي. تنهن ڪري، اڳتي وڌو، انهن شاندار فنگس کي گڏي، ۽ انهن کي توهان جي صحت تي پنهنجو جادو ڪم ڪرڻ ڏيو. Shiitake مشروم کي توهان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ هڪ لذيذ ۽ صحتمند طريقو آهي توهان جي خوشحالي کي بهتر بڻائڻ لاءِ، هڪ وقت ۾ هڪ وات.
اسان سان رابطو ڪريو:
فضل HU (مارڪيٽنگ مئنيجر):grace@biowaycn.com
ڪارل چينگ (سي اي او / باس): ceo@biowaycn.com
ويب سائيٽ:www.biowaynutrition.com
پوسٽ ٽائيم: نومبر-10-2023
